話の玉手箱

『料理工房・てだこ(^o^)亭』の醍醐味、県産一級食材の美味しさを堪能できる「海楽サンド」。一年に一度のお楽しみです♪

　４月の第１日曜日、南城市の旧玉城村新原（みーばる）に住んでいる、演出家の宮本亜門さんと、海っぺりに建つ老舗カフェ「浜辺の茶屋」の稲福さん夫妻や、お向かいの陶芸家・宮城勝一郎さん達を中心としたそのあたりの町内会？のお祭り「海楽」をご存じですか？

　私の店は那覇ですが、縁あって６年前から毎年この「海楽」に屋台で出店しています。この日は、那覇の店を閉めて、いつも閉店後の片付けを担当してくれている心強いスタッフ達「てだこ亭アルバイターズ」とともに朝から食材を積んで玉城に向かいます。

　お出しするメニューは「海楽サンド」。国産小麦のフォッカッチャにとれたて県産野菜やハーブ、やんばる若鶏のグリルをたっぷりはさみ、放し飼いの卵と薬を使わず圧搾した菜種油で作ったオーガニックマヨネーズで味付けした究極のサンドウイッチです☆　年に一回、この海楽でしか食べられないレアもの？メニューです。例年１００食程度しか仕込めないため、お昼過ぎには売り切れることも・・。

　そしてすごいのは、これを食べるために県外から飛行機で飛んできてくださるお客様もたくさん・・！！　感謝感謝です♪　お祭りでは海上ライブや、ワークショップ、地元アーティストの作品販売などなど、とにかくたくさんのお店や展示があるので、お子様連れでも楽しめますからぜひ遊びにいらしてくださいね！　39番バス「新原」バス停から歩いて数分、人がたくさんいるのですぐわかります。車でお越しなら定員いっぱいの乗り合いでね！　春の一日、お友達やご家族とさちばるの海で遊びませんか。４月６日(日)午前１１時頃から、宮本亜門さんちでお待ちしています♪
（『料理工房・てだこ(^o^)亭』オーナーシェフ）