2007年12月12日 水曜日
大好き！ローストチキン☆
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| 『料理工房・てだこ(^o^)亭』オリジナルレシピのローストチキン。一緒に焼くお野菜も美味しいよ♪ |
小さい頃（ころ）、クリスマスイブには母がガスコンロに載せる天火（てんぴ）という上置き型のオーヴンで「鶏の丸焼き」を作ってくれました。それはもう当時の子供達(私と弟)にとっては最上級のクリスマス限定メニュー。そして私はいつも台所でその天火をずっと覗（のぞ）き込んでいるような子供でした。年に一度の子供達の誕生日には、本人の好きな料理をリクエストできましたが、私の誕生日は２月。クリスマスに食べたばかりでも必ず「鶏の丸焼き」をリクエストしたものです。
そんなローストチキンじょーぐーの私が、大人になって訪ねた世界中の街角、たとえばオーストラリアのケアンズ、アメリカのロスアンジェルス、イタリアのヴェローナ・・・どんな街でも市場の横には必ずくるくる回るローストチキンが売られていました。どれもハーブを利かせた小ぶりの美味（おい）しいチキンで、買い物帰りには必ず買って食べていました。
沖縄のローストチキンは海外のと同じようにくるくる回っているチキンで、東京では滅多に見かけません。南米スタイルのお店が多く、昔、西原にあった美味しいペルー料理店「ポヨリコ」のが一番のお気に入りでした。
そして今では、自分のレシピでクリスマスのチキンを焼きます。焼いている時の匂（にお）いは子供の頃の台所と同じ匂いがするのでシアワセ♪です。店の営業をしながら注文を受けたチキンを山のように焼く、毎年恒例の怒濤（どとう）のクリスマスシーズンがもうすぐ始まります。
（『料理工房・てだこ(^o^)亭』オーナーシェフ）
コメント by 未知の食べ物 — 2007年12月12日 水曜日 @ 10:49 am
ローストチキンってまだ食べたことないんですよねー
大きくなるまでに食べたことないものってなかなか食べる機会がないままになってしまいがちですね。
今年の冬はチャレンジしてみたいと思います。
しかし、さすが元写真屋さんですね。
チキンおいしそうー
コメント by 飯塚 みどり — 2007年12月12日 水曜日 @ 12:28 pm
未知の食べ物さん、お褒めいただきm(_ _)m
ローストチキンまだ食べたこと無いんですか？
チキンお好きならぜひぜひ。
沖縄のチキン屋さんのはかなりガーリック沢山使ってますので
食べた後の予定がない日に？召しあがるのがよろしいかも(^･^)。